1 bütün tavuk (parçalanmış)
1 kuru soğan
1 domates
3 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1,5 su bardağı iri bulgur
1/2 su bardağı tel şehriye
1’er çay kaşığı zencefil, köri, mor reyhan ve kekik
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Düdüklü tencereye az miktarda zeytinyağı alın, soğanları soteleyin. Parçalanmış tavukları ekleyin, 5 dakika kavurun. Domates salçasını ve tüm baharatları ekleyin. 4,5 bardak su ekleyip tencereyi kapatın. 17- 20 dakika yeterli tavukların pişmesi için. Biberleri incecik doğrayın, bulgurla şehriyeyi yıkayın ve biberler ile karıştırın. Borcama bulguru koyun ( bulgur çiğ konuyor). Üzerine tavukları dizin, tencerede kalan 4 bardak tavuk suyunu üzerine dökün. 250 derecede 15- 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
