2 büyük boy patates
1 su bardağı maydanoz ( yaprağı )
1 su bardağından biraz az ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı sumak
Yeterince tuz
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Nar ekşisi
Patatesler güzelce yıkanıp haşlanır. İyice piştikten sonra püre haline getirilip isteğe bağlı baharat ya da tuz ile maydanoz eklenip çanak şekli verilir. Bulgur yıkanıp yarım su bardağı kaynar suda kapağı kapalı olarak 10 -15 dk. Bekletilir. Salça, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sumak, sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılıp mısır eklenir. Çay kaşığı yardımıyla çanaklara bölünür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Fırının kapağı açık olarak üst kısımı yakılarak hazırladığımız patates çanakları fırınlanarak kaşar peynirinin erimesi sağlanır. Üzerine nar ekşisi yanında havuç turşusu ile sunumu enfes. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun. :)
